产品banner
您当前的位置 : 首 页 > 常熟菜品展示
常熟鱼香肉丝

常熟鱼香肉丝

  • 所属分类:常熟菜品展示
  • 浏览次数:
  • 发布日期:2020-01-02
  • 产品概述

制作方法

主料:猪里脊

辅料:青笋、水发黑木耳

调料:

①:盐、鸡精、味精、白糖、陈醋、(糖醋1:1)生抽、老抽、鲜汤(水)、水淀粉(兑成碗汁)

②:泡红辣椒(剁茸)、姜米、蒜米、鱼眼葱

味型:鱼香,特点:咸鲜酸甜兼备,葱姜蒜香突出

工艺流程:

1、猪里脊切长约8cm,粗0.3cm的二粗丝,加盐、料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀,封油备用。

2、青笋、木耳切细丝。并将青笋用少量盐腌制。

3、起锅烧油,中油温滑肉丝,变白捞出沥油备用。

4、淘洗用盐腌制的青笋,并沥干水分。

5、锅中留底油,中油温下泡椒茸、姜蒜米,炒出香味和红油后放青笋木耳翻炒断生后放入滑过油的肉丝。翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁,放入鱼眼葱。炒制芡汁收匀,葱出香后起锅装盘即可。


标签

上一篇:土豆烧鸡2020-01-02
下一篇:花菜肉片2020-01-02

浏览历史:

相关产品

相关新闻

Copyright © 太仓市万泉团膳服务有限公司 All rights reserved 备案号: 苏ICP备19073494号

技术支持:

祥云平台